食品生产与健康环境的绿色通道 发布者：管理员 发布日期：2007年1月17日 来源：宣传处 作者：迈尔科姆 .卡特尔 联合国工发组织（英国）专家
引言
无论住在中国、欧洲、非洲还是美洲，我们越来越想摄取比较卫生的、在自然环境下生产的食品，更加注意保护环境。尽管住在环境压力越来越大的世界上，有些人或许由于无知或没有时间不关心这些问题，而另外一些人则走极端，比如说只吃些有机农业生产的食品。然而，我们生活的世界，人口越来越多，耕地面积日益减少。因此，如果我们想实现安全食品和安全环境的目标，那就必须在保护脆弱环境的同时，发展一套能生产健康食品、又对环境负责的体制，其生产规模满足人口日益膨胀对食品的需要。有些国家，比如中国将此称作“绿色”生产，而其他国家简单称之为“安全而又可持续的”生产。
今天报告的重点是为实现上述目标必须考察的领域。同时本文将探讨在应用经科学证实的可靠技术和体制的同时，尤其在引进经国际承认和各国合作取得的研究和技术时，保证可信度和透明度，来增强消费者的信心。此外，还需考虑劳动者生产绿色食品的健康标准和安全标准以及相关的社会问题。有关问题简要如下：
为上述目标而努力的理由：在保护日益脆弱的环境的同时，需要生产安全食品，其价格消费者能够承受，数量能满足人口的日益增长。
目标受益者：苍苍众生，尤其是最脆弱的群体—儿童和老人、农村人口和野生动物。
正在进行的工作：通过象CGDFC 和中国的OFDC以及其他国家类似机构，强调变革的需要，并采取措施实现这种目标。目前，全世界各粮食生产国越来越意识到需要良性农业生产技术和虫害综合治理办法。同时，主要食品销售商也在完善切实可行的销售法，比如欧洲有EUREPGAP。安全食品计划（比如英国制定的安全食品标准）在很多国家也使用。将来的目标之一是，必须保证这些为消费者利益而制定的标准在国际上与遵守这些标准的粮食生产国通用，尽量减少成本费用和时间负累。
由于粮食产品市场、消费者权益和（欧共体和其他国家实行的）新的规章制度的日益全球化和对牵涉到食品安全所提出的诉讼案日益俱增，处于这个食品链的所有国家、组织和当事人都不得不遵守国际承认的并能监管的食品生产、后勤管理和销售标准。
全世界报道的食品危害健康的骇人听闻的事件越来越多。可以预测，消费者越来越希望更多了解他们所吃食品的生产过程和来源。绿色食品的生产可望继续发展，尽管其发展速度可能比较缓慢，但由此给我们的信息是，必须加快这种发展方兴未艾的事业，即开发安全并对环境友好的耕作体制，因为这种体制是绿色农业和传统农业观念的综合，又允许我们使用适量的化学药剂，应用最新的科技成果。只有这样才能拥有可持续使用的耕地，保证居住的环境安全，同时又能满足人类未来对食品的需求。
信任和信誉
我们生活在这个世界，关于所摄取食品的报道虚虚实实、源源不断，有的来自电视、电台和报纸，有的是经常性科研报道，但其中多数似乎在传递相互矛盾的信息。我们是公众，该信什么？该信谁呢？
消费者在鉴别食品质量方面受到的教育越来越多。例如，食品里面含的是什么？从哪里来的？问题在于我们饱受信息过多之苦。不得已，我们越来越依靠大商场来选择吃了安全、价格不贵、花样繁多的食品。目前这种情形在中国也是如此。但同样令人头痛的是，不管我们在地球的哪个角落，总是听到有关食品安全的问题。
结果是，我们还得回头依赖诚信原则，死死地盯住供应商的信誉。我们需要的是能摸清要吃的东西有无问题，以及供应商——种植者或商店是否负责任，且在必要时是否得到遏制。首先，让人放心的是制度和人本身能起到监管和实施行为与法规的准则，因为这些准则能保护我们自身的利益和环境。
你不能指望消费者懂得技术行话，且大部分标签不清，让人捉摸不定。在欧洲大商场里会经常碰到顾客揣猜盒子上的商品成分，其中大多数上面的字母小得用放大镜才能看见。最终结果是，我们听人所言，根据可信的来源和已知品牌，多买一些贴着鉴定合格或许可证标识的产品，比如有英国小红拖拉机字样的商品。
新鲜的大宗食品（如肉类、干酪和腌制类）越来越多地在超市“新鲜产品”货位和农贸市场促销。欧洲农贸市场的发展是一个特别成功的事例。例如，在我们英格兰地区，有每周一次的农贸市场，人们从同一农户那里购买肉类和蔬菜，因为买方知道家畜是农户精心饲养的，没用过多的抗生素，且用的饲料质量好。这些市场的其它摊位上出售信得过的有机农产品。比如，当地有一个欧克第安的小公司，是一个家庭农场，在自办商店出售鲜肉、自养的或至少在农场养肥的家禽。这些农产品并非是有机的，但建立了顾客信任的基础，其生意通过“顾客传名”日益兴隆。换句话说，顾客买的货源信得过，心里感到舒适，因为这些家畜养育得好，吃起来安全而且味道鲜美。该公司也必须在严格的安全和健康准则下开展业务，接受定期检查。
然而，这种市场无法养活整个世界。有巨大能量提供食品的超市有责任保证自己能满足顾客当前要求的食品生产标准。这虽然符合其商业利益，但如何确信它们确实达到了这些标准呢？诸多超市都竭力向社会展示一种货真价实的坚强意识。比如在英国，泰斯科的一名顾客竭力为“自己的”商场辩护，说塞恩斯伯利或维特罗斯商场不好。虽然泰斯科商场发放信誉卡，靠质量赚钱，是其成功的部分原因，但同样重要的是因为该顾客逐渐信赖这个商店，出售的商品质量好而且安全。
商场能保证出售的农产品和工业产品符合规定的标准这一点我们深信不疑。我们还要依靠媒体的力量将超市和名牌厂家出售劣质产品和经营失误予以曝光。它们也应该清楚地知道声誉不好会严重影响销售额，影响顾客的信心，且最重要的是影响“股票的价格”，即影响投资商的信心。
欧洲的主要食品零售商（如超市）对出售优质安全的产品态度认真，在良好的环境和道德条件下发展起来，其证据是它们实行了自己的 EUREP（欧洲零售伙伴关系）计划。这一计划制定了一套优质农产品销售准则，无论生产者还是销售者，要想进入超市，都必须遵守。这一点我将在下文解释。
因此，未来能否成功地开发“绿色”食品或可持续食品，一个非常重要的方面是， 在生产者、零售商和顾客之间建立并保持信任和信心。然而，如果作为支撑点的信誉制度、公正制度、监管制度和科学施用农药制度不到位，这一点不会自动实现，我将在下文概括论述。
顾客——购物的大众
进一步考察这些制度能到位以确保生产安全食品之前，简要考察一下顾客，鉴别一下需考虑的“非技术”主要方法，以提高“绿色”食品和可持续食品的市场竞争力，
首先考察顾客类型。虽然这个目标是让所有购物者满怀信心—超市出售的是安全食品，但并非所有顾客都知道这种必要或有这种知识。因此，这种产业必须拉着更多有知识的顾客群体帮助“传话”，并因此发展一个至关重要的群体，许多国家现在的情形就是这样。这种产业为了所有购物者将来的利益，必须一开始就把这些比较有知识的顾客作为对象。
这个有机市场状况表明，虽然很多人可能想买这种产品，但因价格偏高在很大程度上把市场局限于那些收入较高的顾客。欧洲人的论点很明确，我们将要对我们的食品多加注意，如果市场想得到真正的发展，那末绿色产品必需以让顾客买得起的价格销售。还有一个论点是，受过良好教育的购物群体更知道他们吃的食品是否质量和安全。然而，非洲乡村有一位母亲对我说。“不要老认为只有欧洲人和大城市的人才牵挂儿童食品的安全。我们乡下人同样关注危险化学药品的使用。”
如果要“教育”人们要问一下食品来自何处，按什么准则和规定来保证吃了安全，那末，提高顾客购买安全食品意识的必要性因此摆到议事日程上来。这对于所有的国家和所有类型的人都一样。
无论在乡村小店还是在大型超市，产品的价格和质量密切相关。然而，我认为我们只要掏钱就应该而且能够买到安全产品。在西方和世界其它地区，农场缺乏劳动力和成本高等因素导致化肥、杀虫剂和杀真菌剂的用量增加，这些东西可以用技术先进的机械喷洒，既省劲又便宜。现在有重大研究课题证明，这些产品中有些有对健康构成威胁的副作用，对环境也有害。然而，通过实施优质农产品准则，现在就开始学会不用或尽量少用这些有害物品来耕作。有些人会说我们重新学习种地。这样代价可能很高，但是我们生活在技术日益发展的世界里，而且正在寻找用高技术解决的办法。虽然我没有谈论 GMOs, 但基于自然生产出来的产品，诸如生物激素，能够刺激植物扎根、生长和摄取营养，茁壮剂能增进植物健康和生命力，增强植物抵抗虫害和其它病害的能力。有了有机肥料和生物肥料，如果我们想保证生产和安全，那我们就得以合理的价格开始使用更多这种类型的产品。
食品安全生产有了保证之后，消费者是怎样认识绿色食品呢？大多数购物人不理解使用不同剂量的农药和种植方法对他们的食品产生不同的影响。他们只求吃了放心。因此，我们保证“绿色”食品要标签清楚，这样购物人才能认出来。然而，其中有一个问题是，在现实世界里，生产者和厂家会用各种花招让你认为他们的产品是最好的、最有益于健康的。遗憾的是，指导产品说明的消费法并非总是简单明了。促成绿色可持续的有机产品的组织因此有责任教导购物者不仅要懂得这种产品的益处，而且怎样在商店也能认出这种产品。
标签做到高质量、准确和清楚因此显得十分重要。给加工过的产品打标签往往很困难，不仅是因为所要列举的成分之多，而且外包装的空间小，无法清楚地显示所有信息。质检部门鉴定合格的、得到社会承认的符号或商标能让顾客信得过，“看中啥，就买啥”，原因就在这里。如果你相信某种产品已经过专门质量检查并经过有关部门批准，则没有必要细看其中的成分。比如在英国，国家有机农产品协会的标签得到广泛的承认和尊敬。“小红拖拉机”就是这样，它是安全食品标准体制的商标，表明该产品作过专门质检，是用环保农业耕作技术在英国生产的。采用在所在国公认的名牌商标，食品零售商更容易把“绿色”可持续的产品销售出去，更能清楚地向顾客表明买什么放心。
然而，在质检部门统一标准、常用符号和商标之前，还有一段很长的路要走。 由于食品来源和销售日趋国际化，问题和混乱也随之而来，不仅对于购物者是这样，而且对于生产者也是这样，后者不止缴纳一次检查或一个产品合格证的费用，成本加大了。我认为，如果把标签、鉴定标准、符号和商标弄得清楚一些，那么“绿色”可持续产品的市场将会很快发展起来，“让人不放心的”生产者将很快感受到消费者的压力。
供应链的管理和监督
“供应链管理”覆盖对食品从农场到消费者饭桌上进行管理的全部过程。在这个问题上，我想着重讲一下通过产品安全体系和安全食品鉴定行动计划对这个供应链的管理和监督过程。目前的英国和欧洲正在实行产品安全体系和安全食品鉴定行动计划。我希望你们了解这些计划有助于你们在中国发展自己的质检计划和其它安全食品监督计划。
把社会公认的监督咨询过程纳入这个食品链，从法律字眼上讲，我们已仁至义尽。换句话说，我们必须能够表明在自己的职权范围内，竭尽全力保证生产安全食品、保护环境、关照人类的健康。下文还要详述，要做到这一点，一般要通过公认的农产品安全体系拿到资格证，并通过所存档案证明你遵守这一体系的规章制度。比方说你是农民，这个资格证会证明你使用的是优良品种，种庄稼用的化肥和农药不超过规定，用得合乎时令，且收获和储存的条件都适宜。产品的生产和管理都是经你本人或你的公司完成的，因此可以说你已做到“仁至义尽”。以后这种产品拿出去销售，也就是说这种产品出手的时候，从事这些活动的人也会证明他们自己尽到了最大努力来保护这种产品，也就是说他们已做到仁至义尽。
仁至义尽中有个日益重要的环节是，当这种产品从你手中经过时，可以准确地监控，即追根求源。这是由于顾客对安全食品日益增长的需要和零售商对供应商的要求促成的，在食品链中若有问题， 24个小时内能够投诉。这种追根求源的原则欧盟从2005 年1 月开始也将以法律的形式规定下来，作为（欧盟）178/ 2002 规定， 并且适用于食品链的每个环节，从生产，经过加工，到分流和销售。
在实践中，供应链中的每个人必须经过训练、会做标签和记录等，能够证明这种产品在管理过程中是怎样形成的，使用了多少化肥和农药、。这似乎是个不可能的任务，尤其是因为大量的小农户参与向加工或包装车间提供新鲜农产品的过程中。然而，这个问题已成为现实。例如，像绿豆和其它蔬菜这些农产品在欧盟超市销售时，通过专售柜台编码和简单的手工记录，可跟踪到肯亚，到农村集结中心，一直到小农户的农场和田间。每一阶段的记录都注明产品的细节和这种产品生产的过程，即使用的农药、化肥、使用的时间和收获情况等，还有在国内装运的细节、加工信息、装船和到达目的国、再到零售柜台的细节。
追根求源是国际间促进优质农产品体制的重要组成部分，也是食品安全体制（如危害分析和临界控制点体制）的重要组成部分，应用于食品加工的全过程。优质农产品生产法关系到整个耕作环境，包括考量土壤管理、化肥和杀虫剂的用量、农场工人的健康、安全和训练以及野生动物和环境等因素。目前正在运作的大多数食品安全体系程度不等地将优质农业生产法放到它们体制的核心位置。欧洲零售伙伴关系体系是由欧洲零售产品工作组的零售商予 1997年发起创建的，其使命是在全球实施优质农产品生产法时发展为人们广泛接受的标准和程序。
引用欧洲零售伙伴关系网址的话说：从技术上讲，欧洲零售伙伴关系体系是一套规范文件，可用来建立一种标准，适用于裁定是国际公认的（如 ISP准则65）证明标准与否。世界各地的代表就食品链的各个阶段的问题都参与制定这些文件。此外，听取了该产业之外的赌金保管人，包括顾客、环保组织和政府部门的意见，有助于这种草约的建构。这种草约具有广泛的代表性，健全且有争议，但还是能达到目的的，因为全世界的农民能籍以表明他们遵守优质农产品生产法。这些标准对外公开，在EUREPGAP 网址www.eurep.org上能免费查阅。该网址目前涵盖关于水果、蔬菜、花卉、观赏植物和绿色咖啡生产的细节规定和核对用的清单，另外还有农场产品安全保证大全和农业产品安全保证大全。正如我前面所强调的，现在农场生产安全计划层出不穷，欧洲零售伙伴关系协会主席Nigel Garbutt评论说：“安全生产保证计划多如牛毛，消费者和消费产业都觉得糊里糊涂，于是问道，他们用的是什么标准？这么多标准怎么相互联系起来？”欧洲零售伙伴关系体系的农场产品安全保证大全(IFA)的重点是使章法让人更能理解，鼓励消费产业在互相承认的基础上开展业务，走一条用自己的标准与IFA 竞赛的路子。这样会有望减少生产者遵守生产法所耗费的成本，或至少减少重复劳动。
去年我受英国一个水果进口商的委托去加纳参加一个园艺种植园主兼出口商向英国某大超市供应菠萝的调查评议会，这是欧洲零售伙伴关系协会越来越为世人承认的一个例证。我们在开头与顾客的讨论会上起草了一个问卷，其中第一个问题是：“你是欧洲零售伙伴关系协会鉴定合格的吗？”如果不是，就不把他们视为有潜力的供应商。有趣的是，所有大种植商和出口商要么是鉴定合格的，要么是正在办理合格证，要么有能用的证书。这说明英国和欧洲的食品零售贸易在保证所购食品能追根求源，都分别给予在安全环境友好条件下生产的合格鉴定这方面是多么严肃的一件事。
虽然欧洲零售伙伴关系协会日益成为公认的、发展优质农业生产法的主要组织之一，但还有其它一些安全保证体系，在英国、欧洲和全世界起着重要作用。以下有：
农产品安全保证体系 (APS）( www.assuredproduce.co.uk ) 这个体系促使水果、蔬菜和色拉(目前占英国园艺作物的75％以上）在安全并对环境负责的条件下，遵照农作物管理大全(ICM)的规定进行生产。农作物管理大全一书的思路是，认识到农作物生产有必要在经济和环境可持续发展的条件下进行，并得到英国大商场和加工商的支持，与欧洲零售伙伴关系体系旗鼓相当。英国有三个独立经营的组织Cmi, National Britannia和EFSIS 证明了它的可靠性。农作物管理大全的主要目的是，在节能减耗、保持新鲜农产品既质量又赚钱的同时，唤起人们关心环境，保证化肥和农药的使用得到有效的管理。ICM 包含的主要条目是土壤管理、农作物保护和营养、农作物种植和品种优化、资源保护和管理等。
英国在农场安全生产方面是世界的排头兵，拥有 78000 种植园，也就是说占主要商品输出的65－90％，现在已实行包括英国农场标准在内的安全食品标准。英国农场标准保证英国的农场主和种植园主生产的食品要达到优质农业生产法规定的一系列标准，定期接受训练有素的质检人员的检查，要得到社会的信任。检查后的标号就是“Little Red Tractor”（小红拖拉机）贴在检查合格的农产品 (包括牛肉、羊肉、猪肉、家禽、乳制品、蔬菜、谷物、菜籽和糖类)上，有助于顾客认得出该产品出于农场，已达到英国农场标准的严格要求( www.little redtractor.org.uk )。
英国零售商场 (BRC)世界标准(www.brc.org.uk)为出售食品产品（多数是加工产品）发放证书提供通用的依据，帮助生产者和零售商履行法律义务，保护消费者。由于食品安全法的实施，英国零售商也要承担义务，他们在供应链的大多环节表现得最出色，因此生产者已经接受这些标准，作为他们仁至义尽过程中的关键部分。英国零售商场明确规定食品安全和质量标准，由生产单位执行，而且使食品安全和监测程序达到标准化。这种标准的主要章节适用于：HACCP 体制
质量管理体制
工厂环境标准
产品控制
过程控制
员工
全球食品安全计划 (GFIS）( www.globalfoodsafety.com ) 是一批国际零售商于2000年5月发起的。他们意识到有必要提高食品安全质量，保护消费者，增强消费者的信心，制定食品安全计划的标准，在整个食品链中提高成本效益。该计划的重点是：
在全世界实行统一的食品安全标准计划
建立和实施国际预警体制
鼓励世界范围内的政府和非政府之间的合作
与所有有关方面进行对话，加强消费知识的教育
协调零售法
全球食品安全计划办公地点在法国巴黎。
英国的自愿者计划 (VI）表明农场社区、农作物保护协会和环保组织能够携起手来，拿出最好的办法生产优质食品，把重点放在保持和促进生物多样化，改进水的质量。这个计划是1991年开始的，受农作物保护协会领导，以限制使用和滥用杀虫剂。农民必须去国家农药喷雾器登记所测试喷雾器是否合格，以实现农作物保护管理计划。实行这一良策的结果是：
提高农作物的产量和质量
节省开支
改善环境
欧盟近来在非洲、加勒比海和太平洋地区实行帮助农民的计划。该计划由 COLEACP负责，本部设在巴黎。该组织提出一个纲要，适用于所有进口的新鲜农产品，包括从农场出口后到消费者整个生产链。该组织进行专业培训，提供食品安全生产指南，其中很多准则参照了欧洲零售伙伴关系协会、病虫害治理大全和HACCP规定的内容。该组织也启动了农药管理计划，目的是帮助上述三个地区的农民依照欧盟的规定和病虫害治理大全，将农药残留量降到最低水平（ www.coleacp.org ）。
回过来再说英国，有个叫做 LEAF的组织把环境和耕作联系一起( www.leafuk.org )，促进农业综合管理(IFM), 把传统耕作方式的最佳部分与现代技术结合起来，允许农户用自己喜欢的方式管理农场。该组织鼓励采用传统的（如作物轮换）耕作方式，在绝对由有必要使牲畜和庄稼保持健康时，使用杀虫剂和化肥。该组织也被英国一家大商场威特罗斯认定为证明标准的发放单位。
1998年我们因应英国食品和服装公司遇到压力而订立了道德贸易计划(ETI)，以提高这些公司的商业道德，尤其是在进口商品方面的商业道德。这将来会成为鉴定食品工业是否合格的重要组成部分，促使出口商和在海外从事贸易的国际公司恪守商业道德。
特斯科是英国最大的食品零售商，近来借助在海穆尔 (Hymall)的商机进入中国市场。它是促成“绿色”产品的先锋之一，现已使用“自然选择”这样的标识促成“绿色”产品和“小红拖拉机”（Little Red Tractor）计划。最重要的是，它在其网址（www.tescofarming.com）上清楚地标明农民接受的农场生产安全计划。
病虫害综合治理 (IPM)
除了上述农场生产安全计划和其它计划外，还有一个人们常谈的话题是，尽量少用化学杀虫剂，使用其它更能持续控制虫害的办法。到 2008年欧盟将取消455种（化学）活性物质，明显减少了目前使用的农药种类，农民因此将来也需寻找更切实可行的控制虫害的办法。此外，也有必要尽量减少农用化肥对耕作者的危害，让顾客更放心农产品的安全，减少环境中杀虫剂的含量，防止病虫害养成抗药性。这种做法现在叫做病虫害综合治理。在座的很多人愿意熟悉病一下虫害综合治理，这里扼要谈一些病虫害综合治理的主要内容。
病虫害综合治理是一套长期控制病虫害及其造成的危害的环保措施，将很多技术合起来用，如生物控制、习惯处理、栽培办法的更新、使用抗虫害的品种、物理控制、改变害虫的行为、使用适量的农药等。然而，只有监测器显示需要使用农药的时候才能使用。优选使用虫害控制的方法是为了尽量减少农药对人类健康、对益虫和对环境的危害。使用病虫害综合治理办法不需要细致的农作物监测、虫害环境治理和农药替换使用。
共同开发技术和合作
随着食品工业在国际贸易中的发展，提高食品安全质量和保护环境是我们共同的目标，因此我们大家必须更加密切合作，去寻找在国际上行得通的最佳办法。农业耕作办法和消费者的爱好在各国都不一样，这一点必须认识到。然而，指导食品安全生产和环保的基本原则决不会改变。受教育越多和挣钱越多的人，化在吃饭上的钱就越多，要求的食品质量就越高，买包装过的加工食品就越多。由于超市的发展，欧洲的食品零售在过去的三十年发生了革命性的变化，中国也正在发生这种情形。正如在欧洲那样，食品供应商现在发现向商场供货与传统的销售方式有很大不同之处。尤其是商场对顾客的需要非常敏感，生意做到这种程度时，有些人会想到他们也支配顾客的需求。然而，正如我在这次发言中所说的，他们在少用化学品、多关心环境和体力劳动者的同时生产安全食品的过程中，也是主要的生力军之一。
正如以前在美国一样，我们在欧洲经历了这次革命，而且还在进行。我们学到很多东西，现在应该增加与其它国家有关组织的合作，例如中国，这样经验才能共享。此外，由于我们两国有更多的食品贸易，所以我们更需要坚持通用的或者说是公认的标准。同样说来，我们在欧洲也从你们中国学到很多东西。两个地区的公司之间和研究所之间加强技术合作对我们未来共同的繁荣因此很有必要。
我最能做英国的代言人，因为我们英国有两个组织积极帮助中英两国缔结伙伴关系和投资技术合作协定。我是联合国工业发展组织下属的投资和技术促进处顾问。联合国工业发展组织积极参与食品和农业事务，支持越来越多的英国公司和研究机构在中国寻找合作伙伴，也协助中国公司在英国寻求技术支持和其它协定。联合国工业发展组织与中英商务会密切合作，中英商务会促进中英两国的贸易和投资，历时已久。
目前我们在有机或绿色肥料和农作物保护方面与四个英国公司合作，这些公司把真经用于农作物保护和成长。我们也与坎普顿－乔利伍食品研究协会 (CCRFA) 密切合作, 这个协会是世界上食品研究主要协会之一。上个月我和四个CCRFA的经理参加了在北京举行的全球食品安全论坛。我们现在与DRC, SFDA 和其它中国及联合国组织一道工作，发展中国的食品安全计划。英国还有一个组织叫中央科学实验室(CSL) 最近协助一家中国公司(Sino-Analytica)在中国发展引进第一个食品分析实验室。
因此你可以看到欧洲和中国在这方面的合作呈良好势头，但仍有很多事情可以做而且必须做。我尤其是相信我们两国学术和研究机构之间在我刚详细谈到的农产品安全生产计划方面应该发展更加密切的关系。共同研究和培训是坎普顿－乔利伍食品研究协会的长期目标。我们现在正同其它一些英国的机构对话，这些机构在食品工业与中国的伙伴一道工作很感兴趣。这对我们双方的未来是有益的。
结论
最后希望大家注意到，当你为了提高农产品安全系数和质量，保护环境而制定计划和规章制度时，你不是在孤军奋战。希望我“简述”的已经在英国和欧洲实施的一些农场安全生产计划和其它计划将会使你们更有信心地发展你们在中国正从事的事业，发展绿色食品及其有关标准。尤其希望我们现在能够开始发展将英国和欧盟的真经与中国自己的真经结合起来的一种关系，最终发展适用的食品安全生产，既得到国际公认，又与当地的需要、当地的文化和当地的耕作方式挂钩。
英国某大商场总裁最近预言，不到十年，市面上出售的大多数农产品都将是你们中国人所称的“绿色”食品。这样的食品将成为标准食品，但是我们还有很长的路要走，去增强消费者和生产者的绿色意识和信心。希望通过这次发言把我们需要合作的一些领域说清楚了。我们正向那些领域迈进，但是，由于我们需要养活不仅在中国而且在全世界日益膨胀的人口，我们需要发展求实的生产制度，能够生产安全食品，并能保护生产食品的人和生产食品的自然环境。
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