关于印发《方便粉丝类产品申报绿色食品的若干规定》的通知 （2004）中绿科字第52号

发布者：管理员   发布时间：2007年1月29日

各地绿办（中心）、各绿色食品产品质量定点监测中心：

为进一步加强对绿色食品生产过程和原料来源的管理，确保绿色食品产品质量，针对方便粉丝类产品申报中存在的问题，我中心组织有关科研、检测和生产单位的专家进行了研究和论证，制定了《方便粉丝类产品申报绿色食品的若干规定》，现印发给你们，请遵照执行。

其它申报绿色食品的速食食品，也可参照执行该规定。

 

附件：《方便粉丝类产品申报绿色食品的若干规定》

 

二ＯＯ四年三月二十三日

附件：

方便粉丝类产品申报绿色食品的若干规定

    一、原料要求

    1、主原料

    应符合《关于印发<对蔬菜申报及绿色食品加工产品（饲料）原料的几点要求>的通知》（中绿函字[1997]第13号）的规定。

    2、辅料

    主要指料包中的原料成份，料包可分为调味料包和菜包两类。

2.1调味料包

原料包括食用油（即油包）、酱油、醋、盐、味精、香辛料等。

（1）食用油、酱油、醋，必须是经过绿色食品认证的产品；

（2）食用盐可不经绿色食品认证，但须符合国家标准并经过检测；

（3）香辛料、香精、味精等不作特殊规定。

2.2菜包

菜包按原料来源可分为两类：一类是植物性原料，包括脱水蔬菜、果仁、粮食和豆类等；另一类是动物性原料，包括猪肉、鸡肉、牛肉和鱼肉等。

（1）菜包重量大于（或等于）料包总重量10%的，其原料必须是取得绿色食品认证的产品；

（2）菜包重量小于料包总重量10%的，其原料不要求经过绿色食品认证，但申报时须对菜包进行检验。

二、加工要求

方便粉丝和料包必须由申报企业在本厂加工，一律不得外包给其它企业或个人进行加工，以便严格控制原料来源、品质，保证加工卫生条件及产品质量。

    三、检验要求

1、方便粉丝检验，应根据主原料的不同而参照相应的绿色食品产品标准或国家标准；

2、料包检验

（1）调味料包含有食用盐的，检测项目为亚铁氰化钾，指标为“不得检出”；

（2）菜包中含有粮食、花生、豆类等原料的，检测项目为黄曲霉毒素B1 ，指标为“不得检出”；

（3）菜包中含有动物性原料的，检测项目为四环素族抗生素，指标为“不得检出”。

3、微生物学要求，具体检测项目和指标分别为：

（1）             菌落总数≤50000cfu/g（包括主料和料包）；

（2）             大肠杆菌≤150MPN/100g（包括主料和料包）。

四、产品名称要求

方便粉丝类产品的名称应规范，不允许使用不切实际的名称误导消费者。例如用鸡精和香菇香精调味，而未添加鸡肉、香菇配料的方便粉丝只能注明“香菇鸡肉味方便粉丝”，而不能称为“香菇鸡肉方便粉丝”。