会上，博览会承办方纽伦堡会展服务（上海）有限公司总经理Axel Bartkus和中绿华夏有机食品认证中心常务副主任郭春敏分别发言，介绍了Biofach有机食品博览会和本次Biofach China 2007招展和筹备等情况，并回答了记者提问。

    另据悉,组委会还将与五月三十号下午,在上海万泰大酒店举行第二次新闻发布会。

    由中国绿色食品发展中心（CGFDC）、德国纽伦堡展览公司（NM）主办，中绿华夏有机食品认证中心与纽伦堡会展服务（上海）有限公司承办的中国国际有机食品博览会（BioFach China 2007）是由中外合作首次举办的国际性大型有机食品博览会，不仅有助于建立符合双边利益的长期合作机制，而且为进一步加快拓展有机食品国内外市场创造条件。本届展位已吸引了来自意大利、德国、法国、瑞士、马来西亚、土耳其、荷兰、巴西以及中国香港、台湾等多个国家和地区的195家企业报名参展， 采购商预计达1500多家，展览面积6000平方米。其中德国最大的有机产品超市（SuperBiomarkt ）、最大的儿童食品生产商(Hipp)、芬兰维利奥公司（上海总部）和中国上海家乐福总部（Carrefour China）等知名企业已确定参展。

    据此次博览会新闻发言人郭春敏先生介绍，中国是有机食品的生产大国，近几年有机食品在我国的发展速度比较快，预计未来3 - 5年，中国有机食品将会有迅猛的发展，年增长率不会低于30％，然而在国际市场中所占的份额仍很小。欧盟作为目前国际上有机食品消费的最大群体之一，在欧洲由于遗传基因技术和食品行业频爆丑闻使有机产品成了高品质的代名词，消费有机产品也渐渐成了全民意识。2006年德国大约有17000家企业经营有机产品，销售额达到45亿欧元，德国最大的食品销售商Edeka所销售的有机产品已达千种，销售量比2005年增长了60%。预计未来几年欧洲有机食品市场仍将保持每年20%以上的递增幅度。面对如此诱人的国际市场，充分向国际市场展示自我成为许多有机食品生产企业的迫切需求。但我国缺乏像BioFach 德国纽伦堡国际有机食品博览会这样的平台，另外到国外参展费用高昂手续繁琐，许多中小企业没有条件参加。为了促进中国有机食品的发展，中国绿色食品发展中心（CGFDC）和中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）积极与德国有关方沟通与协调，促成了此次在我国举办世界性的有机食品博览会。

    据悉，BioFach 德国纽伦堡国际有机食品博览会是目前世界最大的有机食品贸易性展会。德国纽伦堡展览公司自1990年在德国成功举办BioFach有机产品展后，每年2月在纽伦堡的BioFach上汇集了2000多家展商（其中65%来自海外）和30000多个专业采购商。尤其是近几年来，每年都有七、八十个国家和地区的有机食品生产、采购、供应或代理商及其认证机构云集纽伦堡会展中心，展馆内的商贸洽谈活动非常活跃。纽伦堡展览公司不仅在德国，而且在美国、日本和巴西等国成功地举办了BioFach美国、BioFach日本和BioFach巴西，将有机食品的理念和BioFach的品牌进行了很好的推广。