本届绿博会展区面积为7600平方米，共设319个国际标准展位。全国41个省（区、市）绿办将组成37个展团，有600多家企业参展。参展产品包括：粮、油、果、蔬、菜、畜、禽、蛋、奶、水产等及其制品和绿色食品推荐使用的生产资料。预计参展产品将会达到3000多个品种,上万个产品.绿博会将开设采购商专区，并定于12月5日9：00—16：00举办采购商专场，只对专业观众开放。届时将邀请1000多家采购商集中参观洽谈。12月6—8日面对普通观众进行展销，展会期间还将举办产销对接、贸易洽谈、产品推介和招商引资等相关活动。

    为了办好本届绿博会，2008年7月4日在上海国际农展中心召开了中国绿色食品2008上海博览会筹备会议，来自中国绿色食品发展中心、上海市农委等绿博会举办单位的领导和组委会办公室成员以及全国各地绿色食品办公室负责人参加了本次会议。组委会和各组团单位表示，本届绿博会将围绕把绿博会逐步办成专业化、市场化、国际化、高水准的一流精品博览会的目标，充分发挥各个方面和各地的优势，全面开展各项筹备工作。为使绿博会继续有所创新，在筹备工作布署和要求上，重点突出三个方面：

    一、突出促进贸易主题。本届绿博会不仅要成为展示的“窗口”，更要搭建交易的“平台”。促进厂商之间建立起长期、稳定的商贸合作关系和产品供销渠道,为绿色食品更大规模地进入国内外市场,满足消费需求创造条件。本届绿博会将要组织更多、更有实力的绿色食品企业和产品参展，邀请更多、更有影响的国内外采购商到会参观、洽谈和采购。今年在C馆设立了采购商专业展区，将让参展商和采购商在展览期间能更加直接、更加便利地进行商贸活动，共同受益，实现双赢。

    二、突出整体品牌形象。绿博会的准入条件是获得绿色食品、有机食品和无公害农产品认证的企业和产品。本届绿博会要保证所有参展产品“质量过硬、用标规范”，充分体现“三品”品牌的整体性，进一步提高绿色食品品牌的公信力和信誉度。为了确立绿博会精品展会形象，组委会决定设计统一绿博会标识，在布展方面进行整体设计，改进展位搭建形式。同时，继续鼓励各展团、参展企业进行特装布展，使绿博会的整体形象更加规范，特色更加鲜明，力争将绿博会打造成我国“三品”展示与交易领域最具竞争力和影响力的专业品牌展会。

    三、突出地方特色产品。本届绿博会的组织方式保持不变，仍由各地绿办统一组团参展，因此要进一步突出地方特色，做到参展企业和产品有特色，展位设计有特色，贸易促销活动有特色。由于受展位数量的限制，各地在组织企业及产品参展的过程中，要突出名特优产品；突出国家级、省级农业产业化龙头企业和大型食品加工骨干企业；突出有出口优势和潜力的企业和产品。另外，上海作为现代化的国际大都市，拥有2000多万人口，是一个庞大的消费市场，要有针对性地选择适应上海消费市场需求的参展产品。