水晶梨是连州市的特色水果,目前已种植3.5万亩,挂果面积2万亩,连州市也因此成为广东省最大的早熟梨生产基地。水晶梨主要种植在星子镇、龙坪镇、西江镇等温差大的高海拔地区,采用无公害套袋技术种植。高标准的生产和得天独厚的地理条件造就了连州水晶梨的优良品质,其果形美观、口感好而成了抢手货,每公斤售至8-9元。今年初,该市西江镇井塘金山水晶梨果场生产的“秀源牌”水晶梨和龙坪镇龙兴果场生产的“鸿星牌”水晶梨分别拿到了中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品A级认定证书。