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能从猪肉外表看出是否使用了“瘦肉精”吗?
日期:2011-12-28 09:00      发布单位:     作者:

  瘦肉精,又称盐酸克伦特罗,化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。因具有治疗哮喘作用而被用作平喘药。饲料中加入盐酸克伦特罗可以明显促进动物生长,增加瘦肉率。在饲料中加入该物质后,畜禽瘦肉率能提高10%以上。瘦肉精具有一定的毒副作用,人体摄入20微克就会引起中毒,急性中毒会造成心悸、四肢肌肉颤动、手抖,甚至不能站立、头晕、乏力;与糖皮质激素合用会引起低血钾,导致心律失常;反复食用含瘦肉精的肉制品会产生耐受性。

  因为瘦肉精没有简易的检测方法,消费者购买猪肉时应首先购买绿色食品猪肉。如果购买不到绿色食品猪肉,则可以从感官上识别,猪肉肉色较深,肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常薄的猪肉有可能使用过瘦肉精。





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